第一章 糖類
第二章 脂質
第三章 氨基酸
第四章 蛋白質的共價結構
第五章 蛋白質的三維結構
第六章 蛋白質結構與功能的關系
第七章 蛋白質的分離、純化和表征
第八章 酶通論
第九章 酶促反應動力學
第十章 酶的作用機制和酶的調節(jié)
第十一章 維生素與輔酶
第十二章 核酸通論
第十三章 核酸的結構
第十九章 代謝總論
第二十章 生物能學
第二十一章 生物膜與物質運輸
第二十二章 糖酵解作用
第二十三章 檸檬酸循環(huán)
第二十四章 生物氧化－電子傳遞鏈和氧化磷酸化作用
第二十五章 戊糖磷酸途徑和糖的其他代謝途徑
第二十六章 糖原的分解和生物合成
第二十七章 光合磷酸化
第二十八章 脂肪酸的分解代謝
第二十九章 脂類的生物合成
第三十章 蛋白質降解和氨基酸的分解代謝
第三十一章 氨基酸及其重要衍生物的生物合成
第三十二章 生物固氮
第三十三章 核酸的降解和核苷酸代謝
第三十四章 DNA的復制和修復
第三十五章 DNA的重組
第三十六章 RNA的生物合成和加工
第三十七章 遺傳密碼
第三十八章 蛋白質合成及轉運
第三十九章 細胞代謝與基因表達調控
第四十章 基因工程及蛋白質工程
